フライパンで作る「ビーフシチュー」

フライパンで作る「ビーフシチュー」

Description

フライパンといつもの調味料で濃厚デミグラスソースが出来ちゃいます!
1時間以内で出来ちゃう美味「ビーフシチュー」✨

材料 (二人分)

赤身牛肉(煮込み用)
300~350㌘
a 塩
小さじ1
a 片栗粉
小さじ2
玉葱
1個
バター
10㌘
薄力粉
大さじ1
b トマトピューレ
150㌘
b ソース
大さじ4
b オイスターソース
大さじ3
b 赤ワイン
大さじ3
b 苺ジャム
大さじ2
b 牛乳
大さじ3
b ブイヨン(顆粒)
1本
b 水
150㎖
小さじ1
[付け合せ]
茹で人参
1本
2個

作り方

1

牛肉の両面に包丁で格子状に叩く。
一口大に切る。
ボールに移しaを順番に入れ、その都度もみこみ15分ほど放置。

2

フライパンにバターをひき中火で微塵切りした玉葱をシンナリするまで炒める。

3

別の深めのフライパンに薄力粉を入れ、中火にし乾煎りする。
2に投入し玉葱と絡ませる。

4

3にbを全て入れ掻き混ぜながら15分ほど煮込む。

5

2のフライパンにオリーブオイルをひき、中火にし1を両面に軽く焼きめがつくまで焼く。

6

5に4を全て投入し、白味噌を加えて、やや強火にし蓋をして煮汁が2/3ぐらいになるまで煮込み続ける。

7

皿にご飯とスチーマーした人参と蕪を盛る。
6を盛りかけて完成。

コツ・ポイント

牛肉の下処理をキチンとする。

このレシピの生い立ち

寒い日は、とにかく「煮込み料理」!
でも時間をかけたくない!
......な時に時短な「濃厚ビーフシチュー」!
ウマ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
レシピID : 5492050 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
カイセイ’sママ 2019年04月11日 04:30
美味しそうなので作ってみようと思ったのですが・・・材料bの二つ目、ソースとは何ソースでしょうか?