☆パクパク食べれちゃうレタス巻きサラダ☆
作り方
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1
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レタスは、芯の周りを包丁でくるりと切り込みを入れ、1枚ずつ剥がしていきます。
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2
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鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらレタスを1枚ずつさっと茹でます。茹でたものから、氷の入ったボウルに入れ、冷まします。
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4
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卵は薄焼きにして、錦糸卵を作ります。
Aを合わせてよく混ぜておきます。
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5
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❸と❹をボウルに入れて、Aを入れて和えます。
5分たってから、具の水気をしっかりと切ります。
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6
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レタスは水気を切り、キッチンペーパーで1枚ずつ拭き、水気を取ります。
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7
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レタスを1枚ずつ広げて具を手前に置き、くるりと一回転させてから両はしを中央におり、少しきつめに巻きます。
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8
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冷蔵庫で冷やします。
食べる前に出てきた汁気を取り、巻いた具を2つに切ります。
お皿によそったら出来上がり!
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9
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食べる時に、お好きなポン酢をかけて頂きます。お好みでからしやわさびをポン酢に混ぜてつけても美味しいです。
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10
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※和風ドレッシングは市販のものを使ってもいいいいですよ。
下味なので、薄めに味付けます。
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コツ・ポイント
具をドレッシングを和えた後、水気をしっかり切ること!
レタスもキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。
レタスは崩れやすいので、きつめに巻いて下さいね。
レタスが小さい時や破れてしまった時は、二枚をずらして巻いたら、上手く巻けますよ!
レタスもキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。
レタスは崩れやすいので、きつめに巻いて下さいね。
レタスが小さい時や破れてしまった時は、二枚をずらして巻いたら、上手く巻けますよ!
このレシピの生い立ち
大きいレタスを頂いた時、ロール巻きが出来ないかと思い、野菜をたっぷり入れて巻いてみました!
うちではみんなたくさん食べるので、1人2個ずつ食べますが、1人につき1個でも十分満足出来ます。
冬でも、レタスが安い時には買って作っています!
うちではみんなたくさん食べるので、1人2個ずつ食べますが、1人につき1個でも十分満足出来ます。
冬でも、レタスが安い時には買って作っています!