マッシュルームとほうれん草の豆乳グラタン

マッシュルームとほうれん草の豆乳グラタン
乳製品を使っていなくてもコクのあるグラタンです!

材料 (3人分)

玉ねぎ
1個
ほうれん草
5束
マッシュルーム
1パック
野菜ブイヨン
4g
小麦粉
大さじ2
200cc
マカロニ
70g
塩胡椒
適宜
大さじ3〜4

1

玉ねぎをみじん切りにする。

2

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ほうれん草を三等分にする。マッシュルームは四当分にスライスする。

3

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熱したフライパンにココナッツオイルを入れて玉ねぎを炒める。

4

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玉ねぎがしなってきたら小麦粉を入れる。

5

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鍋に移し替えて炒めた玉ねぎ、豆乳、ブイヨンを入れて弱火で温めていく。その間泡立て器でとろみが出てくるまでかき混ぜる。

6

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フライパンにオリーブオイルを入れてほうれん草とマッシュルームを塩胡椒をして炒める。

7

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マカロニを茹でる。

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グラタンの器にオリーブオイルを塗ってマカロニを入れる。

9

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その上にほうれん草とマッシュルームを乗せる。

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ホワイトソースを乗せる。

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パン粉をかける。

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パン粉に焼き目がつくまで200度のオーブンで 25分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

乳製品を控えている家族のために考え出したレシピです。ココナッツオイルとみじん切りの玉ねぎでコクのあるホワイトソースでしっかりした味です。
レシピID : 5492469 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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