鰆のカレースープ仕立~葱・お豆腐と共に♡

鰆のカレースープ仕立~葱・お豆腐と共に♡
春のお魚「鰆」を使ってスープ仕立のメインを作ってみました✿

白ねぎとお豆腐も一緒に入れて、ヘルシーにฺ(◡‿◡ฺ*)♡

カレー風味でお魚の臭みも取れて優しいお味に仕上がりました♫♬

材料 (2人分)

鰆の切り身
2切れ
白ねぎ
1本
豆腐
2/1丁
コンソメスープ
500cc
小さじ2/1
塩コショウ
少々
少々
大さじ2/1

1

鰆は塩コショウ、酒を振ってしばらくおく。

ねぎは4cm程度の長さに切る。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、ねぎを入れて、少し焦げ目がつくよう転がしながらいためる。

3

ねぎに焦げ目がついたらコンソメスープを入れて、カレー粉を溶かし、沸騰してきたら鰆と豆腐を入れる。

4

再びフツフツとしてきたら、アクを取って、落し蓋をして中~弱火で5~10分位、鰆に火が入るように煮たら、落し蓋をとって、最後に醤油で味を整えて完成♡

コツ・ポイント

鰆をサバやアジに変えても◎

このレシピの生い立ち

旬の鰆をあっさりとちょっぴり洋風にしたくて作りました♫♬
レシピID : 549257 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

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