コンソメとケチャップで野菜スープ

写真撮るの忘れました。コンソメ+トマトとケチャップでおいしいスープになりました。

材料 (4~5人分)

トマト
大きめ2個
かぼちゃ
3分の1個
ほうれん草
3束ぐらい
ケチャップ
大さじ4杯程度
適宜

1

トマトはくし切りか厚さ1cm程度の輪切りにする。カボチャは厚さ5mm幅4cm程度に切る。ほうれん草は5cmほどのざく切りにする。鍋にかぼちゃを入れてかぶる程度の水で煮る

2

煮立ってかぼちゃに火が通ったら、ローリエ、トマト、ほうれん草、コンソメを加えて、水を1カップほど足して再び煮る。煮立ったらローリエは取り出す。ケチャップを加えて、ケチャップが混ざったら塩で味を調整する。

3

トマトがトロトロになるぐらいまで煮込みます。

コツ・ポイント

トマトは大きく切ったほうがいいです。具の野菜はなんでもいけます。玉ねぎ・ブロッコリー・ジャガイモ等。

このレシピの生い立ち

味噌汁を作ろうとカボチャをだしで煮ていたら味噌をきらしていることに気が付いて、コンソメとトマトを加えました。
レシピID : 549261 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11

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