お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き

お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き
チキン南蛮風の味を焼いた柔らか鶏むね肉で!タルタルソースを作らなくてもマヨネーズをそのまま絞るだけなので楽チンです♪

材料 (鶏むね肉600gで作る分量)

鶏むね肉
600g(約2枚分)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
・マヨネーズ
大さじ1
大さじ4
甘酢だれ
しょうゆ
小さじ4
大さじ2
砂糖
小さじ4
小さじ2
仕上げ用
マヨネーズ
適量

1

写真

甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせおく。

2

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鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。

3

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2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

4

※3の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

5

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3に片栗粉大さじ4を加え、お箸で混ぜる。

6

フライパンを熱して油大さじ1を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

7

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6の鶏むね肉の上から残りの油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
(※写真は、鶏むね肉1枚分です。)

8

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

9

8の鶏むね肉に火が通ったらフライパンのふたを開け、余分な水分や油分がある場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る。

10

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9のフライパンの火加減を中火にし、1の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。

11

※鶏むね肉に片栗粉が付いているので、たれをからませていくと少しとろみが出てきます。

12

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10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかけたらマヨネーズをしぼる。

13

[冷凍保存可能]
①…工程10で甘酢だれを絡めたら冷まし、保存容器に並べて入れてふたをし、冷凍庫に入れて保存する。

14

②…食べる分だけ取り出して耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱したあとにマヨネーズをかける。

15

☆少し手を加えてタルタルソースをかけてみようと思われる方は、ゆで卵を使わないで作るお手軽タルタルソースがおすすめです。→

16

写真

『チキン南蛮に!卵いらずのタルタルソース』
ID:3737717
みじん切り玉ねぎ・マヨネーズ・レモン汁・砂糖使用

17

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※このレシピの半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
『お弁当冷凍作り置き!鶏胸お手軽チキン南蛮』
ID:5535204

18

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◆同じ味付けの厚揚げレシピ
『チキン南蛮の味!厚揚げの甘酢マヨ焼き』
ID:5521247

19

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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

20

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※19を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
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21

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『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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22

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『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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23

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『鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き』
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24

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『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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25

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『鶏むね肉なのに柔らか~い♪鶏チャーシュー』
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26

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『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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27

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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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28

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『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
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29

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※28を少ない油で作るレシピ
『油はフライパン5mm!鶏むね肉の唐揚げ』
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30

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『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
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31

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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
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32

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『お弁当用に冷凍保存!鶏むね肉のさっぱり煮』
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『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
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34

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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
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『柔らか鶏むね肉の照り焼き☆マヨチーズがけ』
ID:5594640

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☆2019.02.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

37

☆2019.04.02
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)

コツ・ポイント

鶏むね肉に塩鶏風下ごしらえをしてから焼いているので、とっても柔らかくなっています。
仕上げにかけるマヨネーズの分量は、お好みで調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

どこかのお店で、マヨネーズがかかっているチキン南蛮があったように思うので、いつもの卵いらずのタルタルソースを使わずマヨネーズをかけて作ってみました。
レシピID : 5492672 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/06/12

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

333 (322人)

19/06/19

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簡単においしくできました!

えっく巣

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/06/19

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とっても好評でした。我が家の定番になりました。レシピ感謝です。

ほんわかぽぽ

美味しそう~♪作って頂きとっても嬉しいです!れぽに感謝です☆

19/06/18

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この味は間違いない味ですね(笑) 大好きな味です!

☆☆いるかー

お好みの味でよかったです♡美味しそうなれぽに感謝です(^^)

19/06/18

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簡単に出来て美味しかったです

ちーぱっくん

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

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