アーモンドソースの春野菜サラダ

アーモンドソースの春野菜サラダ
我が家の定番、マヨ生姜ソースにアーモンドをすり混ぜてみました。

材料

マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ2分の1
アーモンド
10粒
春キャベツ
2枚
玉ねぎ
4分の1個
にんじん
4分の1本

1

旬の野菜を準備する。

キャベツはちぎってサッと湯を通す。
玉ねぎはスライスして水に晒し辛みを抜く。
にんじんは縦にうす切り。

2

ドレッシングのソースを作る。

アーモンド5粒を細かく刻みマヨネーズ~すりおろし生姜までの調味料とよく混ぜる。
量が少ないのですり鉢を使っています。

3

(1)の野菜の水分をギュッと搾って器に盛り(2)のソースをかける。トッピングに残りのアーモンドを散らし、お好みで塩コショウして出来あがり。

コツ・ポイント

春キャベツの甘みを楽しみたいのでサラダソースに塩を加えません。
マヨネーズに塩分が付いているのでいいかと。物足りないと思うなら、お好みで塩コショウを加えるといいかもしれません。

このレシピの生い立ち

モニター商品でアーモンドをいただいたので、いつもの我が家のマヨ生姜ソースに加えてみました。クルミとはまた違ったコクが出て風味もよかったです。
レシピID : 549279 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11

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