水菜と油揚げのサラダ

水菜と油揚げのサラダ

Description

カルシウム、亜鉛、ビタミンCの豊富な水菜をたっぷり食べられるレシピです。油揚げは、カルシウム、亜鉛の多い食材です。

材料 (4人分)

油揚げ
3枚
水菜
1束
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ4

作り方

1

油揚げ三枚を、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。

2

砂糖と醤油を入れ、まんべんなく混ぜたら、水を加えてさらに混ぜる。

3

ラップを油揚げにぴったりつけるようにしてふたをし、600wで4分、電子レンジ加熱する。

4

鰹節を加えて、よく混ぜて、冷ます。

5

水菜を洗い、食べやすく切る。

6

5に6を入れて全体を和える

コツ・ポイント

ラップをぴっちり油揚げに添わせるようにすることで、熱効率があがり、ふっくら味がしっかりしみた油揚げができます。

このレシピの生い立ち

テレビの骨粗鬆症特集で紹介されていました。骨密度は、歳をとってからでも高められるそうです。骨の形成にカルシウム、ビタミンDが必要なことは有名ですが、亜鉛も必要なことが最近の研究で明らかにされたそうです。
レシピID : 5492966 公開日 : 19/02/12 更新日 : 19/03/18

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