フライパンひとつで作るグラタンの配分♪

牡蠣は洗って沸騰したお湯でサッと霜降りしておく。

ネギを大きめに斜め切りにする。

白菜は芯と葉の部分に分ける

フライパンを温めて中火でオリーブオイルの上にバターを乗せる。

ネギを炒める。
写真を撮り忘れましたが…
結構しっかりと炒めます(赤丸)

白菜の芯を加えて周りが透き通ってくるくらい炒めます。

コンソメとコショウを加える。
※普通のグラタンの場合
ここでローリエを入れます。

①の牡蠣も加えて弱火で3分ほど煮ます。

グラタン皿に入れて溶けるチーズ、パルメザンチーズ、パン粉、バターを乗せる。