熱々の☆モンゴリアンステーキ

熱々の☆モンゴリアンステーキ
お肉党には玉ねぎたっぷりで血液をさらさらにしましょう!

材料 (1人分)

牛ランプ肉
50g
玉ねぎ
1/2個
A)ケチャップ
大さじ2
A)オイスターソース
大さじ2
A)酒
大さじ1
A)出汁
大さじ2
少々
胡椒
少々

1

肉はペーパナプキンで包み、1時間以上冷蔵庫でねかせる

2

スライスした玉ねぎをサラダ油(分量外)でさっと炒め、お皿にとっておく。

3

冷蔵庫から取りだした肉にニンニクを少量塗り、熱々のフライパンでじゅ~~と焼く。

4

両面に焼き色がついたら弱火にしアルミホイル(または蓋)を全体に被せる。

5

調味料A)を準備してよく混ぜ、お肉の入っているフライパンに玉ねぎと共に加え、よく混ぜる。
塩コショウで味を調えて出来上がり。

6

お肉はステーキ用ならどの部分でも美味しいですが、今回は脂のないカツ用のランプ肉で作ってみました。フィレ肉でもお勧めです。

コツ・ポイント

今回は昆布と鰹の水出し出汁でちょっと和風にアレンジしてみました。

このレシピの生い立ち

中華料理店で鉄板でジュウジュウ音を立てながら運ばれてくるケチャップ味のステーキをお家で再現してみました。
レシピID : 549379 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/06

First tsukurepo mark
写真

柔らかい牛ランプ肉がこの味付けのおかげでめっちゃ堪能できたよ~❤

maruru-nn

とっても美味しそうに仕上がってますね(^^)レポありがとう