涙が出ない☆玉ねぎのみじん切り
海辺のキッチン
作り方
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ポイントは３つ！
①一番大切なのは呼吸法です♪ 口から大きく吸って、口から大きく吐きます(*'∇'*) =３=３。
鼻呼吸はＮＧ！
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②ウッと来たら、包丁を水で洗います。
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③切り終わった玉ねぎは、都度ボウルなどに移して、すぐに蓋！をします。
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【追記】
Ａpple Homeさんから、更に２つのポイントを教わりました！
①ガス調理器をお使いの方は、弱火でもいいので着火させたすぐそばで切る。
②よく切れる包丁を使う。
これで、怖いものナシです♪
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ちなみに、玉ねぎのみじん切りはいつも冷凍保存しています。使う時は袋の上から手でパラパラと崩せて便利です。ちょっと水っぽくなちゃうので、そこだけ注意です。
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【おまけ】
私のみじん切り♪ 皮付きのまま上のほうに包丁を入れます。
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下まで切らずにピラッと残します。ココからどんどん皮をむきます。
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綺麗にむけました☆根っこに泥がついてたら、綺麗に洗います。
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根の部分はそのまま、半分にします。
見えにくいけど、繊維に沿うように切込みを入れます。
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包丁を寝かせて、横にも何本か切り込みを入れます。
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端からザクザク・・・
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少し残ります。
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向きを変えて・・・
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端からザクザク・・・
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こんなに無駄なく出来ました♪パチパチ・・・
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コツ・ポイント
この実験に５個の玉ねぎでチャレンジしました☆口呼吸が最大のポイントみたいです！あとは玉ねぎの成分を飛ばさないようにすることかな。
このレシピの生い立ち
若い頃は泣きながらみじん切りをしてたのに、いつの間にか泣かなくなったのは、年齢のせいなのか・・・？実証してみたくなって＾＾結果、年齢のせいでは無いことが分かって一安心d(ゝc_,・。)。若いあなたも、そうでない方も（？）この方法で是非お試しください～♪(08.03.11and17 日記にエピソードあります＾＾）
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