パープルスィートロードのマフィン

皮のまま1~2㎝角位に切って茹でます。皮も混ぜるのでおっきくない方がいいです。

ボウルに常温か少しレンジで柔らかくしたバターと砂糖、お湯を切ったさつま芋を入れ、つぶしながら混ぜます。

粗熱が取れたら、溶き卵を数回に分けて加え混ぜ、黒ごまも入れて混ぜます。