佃煮海苔でこんにゃくとしめじのピリ辛炒め

佃煮海苔でこんにゃくとしめじのピリ辛炒め
味付けは 佃煮のり

材料 (2人分)

こねじりこんにゃく
1袋
しめじ
1袋(100g)
大さじ1
☆佃煮海苔
大さじ2
☆かんずり
小さじ1/2(鷹の爪半本でもOK 豆板醤小さじ1/2でもOK)
☆水
大さじ4

1

こんにゃくは下茹でして水をざるで切っておく シメジは根元を切り落とし 手で小房にさく

2

☆印を混ぜ合わせておく

3

フライパンにゴマ油を熱しこんにゃくを炒る 炒めまったら しめじを加え更に炒める

4

3に2で合わせた調味料を加え絡める 水気が無くなれば 皿に盛り付け完成

コツ・ポイント

こんにゃくの水気をゴマ油でしっかり飛ばしておくと 味がしっかりつきます。
かんずりは新潟地方の調味料です。和風の豆板醤と思ってもらうと 味の想像がつくと思います。豆板醤で代用OKです。小さじ1/2使用してください。

このレシピの生い立ち

開けると食べきれない 佃煮海苔を調味料として 使いました。
レシピID : 5493900 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」