糖質を気にした!恵方巻き * 田舎巻き風

糖質を気にした!恵方巻き * 田舎巻き風の画像

Description

田舎巻き風にするために,具材にこだわってみました。
糖質を気にしているので砂糖不使用です。オリゴ糖で味付けをしています。

材料

2合
すし酢
適量
1本
1/2本
5個
卵焼き
3個分
1本
だし汁
1カップ
甘めの量
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    硬めにご飯を炊き,すし酢と混ぜて,酢飯を作ります。

  2. 2

    写真

    ごぼう,人参(海苔の幅に縦に切る)干ししいたけを
    だし汁,しょうゆ,みりん,オリゴ糖で煮ます。

  3. 3

    写真

    かんぴょうをたっぷりの水で10分戻し,塩もみします。(ふんわり仕上げるため)

  4. 4

    写真

    3のかんぴょうと高野豆腐をだし汁,オリゴ糖,しょうゆ,みりん,酒で柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    出来上がったかんぴょう,高野豆腐,干ししいたけも切ります。

  6. 6

    写真

    かまぼこ,きゅうり,卵焼きも切ります。

  7. 7

    写真

    巻きすの上に,焼きのりを置き,具材を乗せていきます。

  8. 8

    写真

    くるくると巻いて,出来上がりです。
    少しきつめに巻くとうまくいきます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

両親が,田舎巻き風の巻き寿司が大好きなので,作ってみました。
レシピID : 5494039 公開日 : 19/02/07 更新日 : 20/01/31

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