糖質を気にした!恵方巻き * 田舎巻き風
作り方
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1
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硬めにご飯を炊き,すし酢と混ぜて,酢飯を作ります。
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2
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ごぼう,人参(海苔の幅に縦に切る)干ししいたけを
だし汁,しょうゆ,みりん,オリゴ糖で煮ます。
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3
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かんぴょうをたっぷりの水で10分戻し,塩もみします。(ふんわり仕上げるため)
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4
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3のかんぴょうと高野豆腐をだし汁,オリゴ糖,しょうゆ,みりん,酒で柔らかくなるまで煮ます。
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5
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出来上がったかんぴょう,高野豆腐,干ししいたけも切ります。
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6
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かまぼこ,きゅうり,卵焼きも切ります。
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7
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巻きすの上に,焼きのりを置き,具材を乗せていきます。
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8
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くるくると巻いて,出来上がりです。
少しきつめに巻くとうまくいきます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
両親が,田舎巻き風の巻き寿司が大好きなので,作ってみました。