ノンエッグ♡和風レンコンバーグ♡

ノンエッグ♡和風レンコンバーグ♡
つなぎもレンコン。
すりおろしのふんわり感と、みじん切りのサクサク感♪普通のハンバーグより人気です!

材料 (4個分)

レンコン
300グラム
豚挽き肉
400グラム
○砂糖
小さじ1
○塩
小さじ1
○こしょう
適宜
☆和風ソース☆
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ1
すりおろした大根またはカブ
適量
大葉
4枚

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レンコンの皮をむき、5分ほど酢水につけておく。
半分をすりおろし、もう半分は荒みじん切りにします。

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挽き肉に塩少々(分量外)を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3

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粘りがでたら○の材料全てをいれてよく混ぜる。そこに①のレンコンを全部入れ全体に馴染んだらOKです。

4

形を整え、空気を抜いてフライパンで両面に焼き色をつけます。 (まだ完全に火が通らなくてOK)

5

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最後はトースターでふっくらするまで焼きます。(大体5分程度)※庫内が汚れないようにアルミホイルで包みました

6

先ほどのフライパンは洗わずに和風ソースの材料をいれてひと煮たち。大葉を載せたハンバーグにかけて完成!

7

写真

使用したオイスターソース。味の決め手となるので必ず使用してくださいね♪

8

2011.9.25
話題入りありがとうございます! 
レンコン好きのいづみうなのお勧めレシピです!お試しください♪

コツ・ポイント

○レンコンは30秒ほどチンしてからすりおろすととても楽チンです。
○面倒でも最後にトースターなどで焼いてください。かなりおいしくなります!
○合い挽きで作ったら微妙。。。豚100%のひき肉の方がオススメです!

このレシピの生い立ち

レンコンにはまって数々のレンコン料理をだしていたらコレが一番人気でした(^^)
レシピID : 549405 公開日 : 08/04/12 更新日 : 12/10/24

このレシピの作者

北海道から発信中♪
5人家族。
子供はバスケに夢中です(´Д`;)

ブログ(http://ameblo.jp/514179/ ),
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千歳市の総菜店「北のマルシェ」フードプロデューサー。
マルシェレシピも載せています。
居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (22人)

17/04/29

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合挽きでも美味しそうですね!

YUCHANm

私は合い挽き苦手でした(´;ω;`)お好みでどうぞ~!

15/04/13

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豚ひき肉ならではの美味しさですね(^-^)♪また作りたいです♡

こっぷぽ~ん

わ~!とってもこんがり♡超美味しそうです!またぜひ♡有難う

13/03/24

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蓮根好きにはたまらん美味しかったです(*^o^*)

田中彼方

我が家もレンコン大好き家族♪レンコンバーグ美味しいよね♡

12/11/12

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レンコンのシャキシャキ感がとても美味しかったです

ぽにょ104

初レポに有難う〜!レンコンの食感イイですよね♪

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sumuyome 2011年10月11日 22:48
初めまして。
蓮根は金平か煮物にしか使ったことなかったんですが
これ、本当に美味しい!しかもいい食感♪
<パパの好きなもの【蓮根料理】←こないだ知りました(汗)>
本当にありがとうございました。
また作ります♪
いづみうな 2011年10月12日 14:45
sumuyomeさん♪

初めまして!
コメント&とっても嬉しいレポ有難うございます~❤


私も旦那がレンコン好きって知ったのはクックをやってからでした笑

私のレシピでNO.1人気のレンコン料理
「ウマウマれんこん」もぜひお試しください♪

これからもどうぞよろしくお願いします(*^_^*)