なすとツナの味噌煮

ご飯にもお酒にも合います。さっと作れておいしいので、ちょっとしたお客様が来た時も大助かりのおかずです。

材料 (2人分)

なす
2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
ツナ
1缶
砂糖
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2
味噌
大さじ1 1/2
しょうゆ
大さじ1/2
30cc
サラダ油
大さじ1 1/2
れんこん
25g

1

なすは一口大乱切りにし、水にさらす。れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、水にさらす

2

ピーマンはへたと種を取り、1.5cm角に切る。玉ねぎも同様に切る。ツナは汁気をきっておく。

3

フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、玉ねぎとピーマンをしんなりするまで炒める。

4

続けて水気を切ったなすとれんこん、ツナを加えてさっと炒め合わせ、調味料を全体にからめる。約5分間煮、軽く混ぜて落し蓋をして汁気がなくなるまで中火で煮る。

コツ・ポイント

野菜はかぼちゃを入れてもまた違う食感が楽しめるし、ツナの代わりに豚肉にすると豪華な感じになります!

このレシピの生い立ち

レシピID : 54942 公開日 : 02/05/26 更新日 : 02/05/26

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