葉玉葱、トマト、卵のスープ

葉玉葱、トマト、卵のスープ
やさしい甘味たっぷりのスープになりました。葉玉葱、トマト、卵が全部トロ~ンと柔らかい。

材料 (2人分)

葉玉葱
1本
1つまみ
微量(1/3カケ)
トマト(ミディトマト使用)
2個
1個
微量
500㏄
小匙1杯
小匙1/4杯
胡椒
少々

作り方

1

葉玉葱は白いところは8㎜位のくし形に切ります。葉は斜めに切ります。

2

トマトは皮を剥きます。
レシピID : 4625732
8等分のくし形に切ります。


3

卵は溶いて、片栗粉をほんの少し(1つまみ)入れて混ぜます。

4

鍋にオイルとにんにくを入れて香りを出します。葉玉葱の白い部分を炒めます。透明になってきたら葉を入れて炒めます。

5

水を入れてコンソメ、酒、塩で味を調味します。トマトを入れて沸騰してきたら味を確認して、塩胡椒で調整します。

6

卵をもう一度かき回しながら沸騰した鍋に流し入れて火を止め、蓋をします。

コツ・ポイント

トマトは温める位、形を残した方が私は好きです。

このレシピの生い立ち

葉玉葱で作ったら甘くて美味しそうだと思いました。予想以上の気持ちの良い甘さです。
レシピID : 5494389 公開日 : 19/02/10 更新日 : 19/02/10

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