ヘルシー♪ 海老とサーモンの生春巻き

ヘルシー♪ 海老とサーモンの生春巻き

Description

サッパリしていて朝食やランチにもピッタリの生春巻きです。ディップを中に入れるのでそのまま食べられます。

材料 (4本分(各2本ずつ))

ライスペーパー
4枚
サニーレタス
4枚
1/2本分
ピーマン(千切り)
1個分
ニンジン(千切り)
1/2個分
かいわれ大根
適量
パクチー(葉)
好みで
【海老の生春巻き1本あたり】
蒸し海老
3個
スイートチリソース
大さじ1
【サーモンクの生春巻き1本あたり】
スモークサーモン
1枚
クリームチーズ
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ライスペーパーがすっぽり入るくらいの平たい鍋または耐熱皿などに、40℃くらいのお湯を用意しておく。

  2. 2

    写真

    海老の生春巻きはサニーレタスの上にすべての野菜と海老を3個のせ、スイートチリソースをかける。

  3. 3

    写真

    サーモンの生春巻きはサニーレタスの上にパクチー以外の野菜とサーモン、クリームチーズを手でのばしてのせ、塩コショウをふる。

  4. 4

    ※手順3の写真でサニーレタスを縦に置いていますが、2の置き方のほうがいいです。

  5. 5

    1のお湯にライスペーパーが水平になるよう手で押さえて沈め、10秒くらいでまだ固いうちに引き揚げ、まな板の上に置く。

  6. 6

    写真

    レタスで先に具材を巻いてからライスペーパーにのせ、手前から巻き左右をたたみ、軽く引っ張りながらゆるまないように巻く。

  7. 7

    写真

    半分に切って完成。

  8. 8

    写真

    お弁当にも!

コツ・ポイント

ライスペーパーはどんどん水を吸って柔らかくなりシワシワになるので、そうなる前に巻くのがコツ。具材も先に用意します。シワになった場合は濡れた指ではがせますが破れやすくなります。固いうちに具をのせ、しなってきたら一気に巻くとうまくいきます。

このレシピの生い立ち

コンビニの生春巻きをよく買うのですが、皮がはがれて食べにくいので自分で作ってみました。スイートチリソースをディップにして食べるのが普通ですが、具材が落ちるのも嫌なので中に入れて巻きました。なのでできるだけ早く食べたほうが良いかもです。
レシピID : 5494403 公開日 : 19/02/08 更新日 : 19/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2019/03/03

初れぽ

めちゃくちゃ美味しかったです!ごちそうさまでした。

ありがとうございます♪とっても嬉しいです!!

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