【お鍋】鱈の水炊き

【お鍋】鱈の水炊き

Description

寒い季節はほっこり温まりましょう♡

材料 (1人分)

鱈(切り身)
1切れ
もやし
2掴み
白菜
3枚
大根
4cm
春菊
1〜2束
木の子類
お好みで
木綿豆冨
半丁
■調味料
2〜3カップ
日本酒(料理酒)
1カップ
昆布だし(類状)
大さじ2
大さじ1

作り方

1

■下処理
鱈の切り身に塩・日本酒(分量外)をまぶし、熱湯をかけて臭みを落とします。

2

■下拵え
大根:ピーラーで薄くスライス
春菊:3等分
豆冨:6等分
鱈:3等分
木の子:手で割く

3

■調味料 を鍋に入れて沸かします。

4

初めに豆冨を投入!
木の子、もやし、春菊、大根を入れていきます。
盛られた野菜の上に鱈の切り身を乗せます。

5

弱火落とし蓋を閉めて「コトコト。」
煮ます。

6

野菜類がしんなりとしてきたら完成!

7

写真

■食べ方
・大根おろし醤油
・ポン酢
・柚子胡椒
・一味、七味
などなど☝

コツ・ポイント

・鱈の下処理は忘れずに!
臭みがなくなるので、薬味等がなくても美味しくお汁が飲めます。
・火が通りにくい大根をピーラーで薄くする事で時間短縮にも◎

このレシピの生い立ち

冷凍庫に鱈が眠っていたので活用!
野菜室のお野菜消費も兼ねて温まるお料理にしました♬
レシピID : 5494804 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/01/19

First tsukurepo mark
写真

鍋つゆのレシピ使いました!美味しかった!

もりりんの森のちこ