ブルーベリーマフィン
Description
私のマフィンの基本になるレシピです。ふんわりしっとりの口当たりでバターたっぷりのとても贅沢な仕上がり。素敵なティータイムのお供に。（＾－＾）
ゆきらいん
材料
（マフィン型 １０個）
Ａ バター
１４０ｇ（室温に）
Ａ 三温糖
１３０ｇ
Ｂ 卵
１個
Ｂ 卵黄
１個
Ｃ 薄力粉
２２０ｇ
Ｃ ＢＰ
小２
Ｄ 牛乳
８０ｃｃ
Ｄ ヨーグルト
大２
ブルーベリー（冷凍可）
１３０ｇ
作り方
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1
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材料を準備する。Ｂは混ぜて溶いておく。Ｃの粉類は合わせてふるっておく。Ｄは混ぜ合わせておく。
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2
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Ａのバターをクリーム状にし砂糖を加えてさらに白っぽくフワッとなるまで混ぜ合わせる。
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3
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Ｂを２～３回に分け加えながらその都度良く混ぜ馴染ませる。
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4
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ふわっと綺麗に混ざったらＯＫ。この時卵の温度が低すぎるとバターと上手く混ざらず分離しやすいので気をつけて下さい。
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5
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ＣとＤを２～３回に分け交互に加えながらさっくり混ぜ込む。（最初と最後を粉にする事）
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6
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ブルーベリーを加えて大きく混ぜ込む。（あまり混ぜ込みを長くすると生地がブルーベリーの色に染まってしまうので注意）
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7
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スプーンを使って生地を型に分け入れる。生地は焼いている時に溶け流れるので表面は均さなくてもＯＫ。
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8
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１８０度に予熱したオーブンで約２５分焼き上げる。出来上がり♪
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9
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カットすると中からはたっぷりのブルーベリーが顔を出します。手作りならではのリッチさですよね。（＾－＾）
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コツ・ポイント
粉を入れてからの混ぜ込みはさっくりと。混ぜ込みすぎない様に注意して下さい。保存は冷蔵庫で４～５日は大丈夫です。（冷凍もＯＫ）食べる時にレンジで温めると焼き立ての風味に近付きます。
このレシピの生い立ち
バターが店頭から消えました。天邪鬼の私はそうなるとバターをたっぷり使ったお菓子が食べたくて仕方がない･･。。。(笑）昔から作っているブルーベリーマフィンで私の色々なマフィンの基本となっているレシピです。（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
