大葉もやし入り鶏つくね☆おろしポン酢がけ

1. 1

   

   もやしは水で洗ってざるに入れて水分を切り、手で何回かつかんで2cm位の長さに折る。

2. 2

   

   大葉は重ねて縦に4等分に切り…→

3. 3

   

   →４つを重ねてから…→

4. 4

   

   →細切りにする。

5. 5

   

   ボールに、鶏ミンチ･１のもやし･４の大葉･卵･めんつゆ･酒･砂糖･塩を入れる。

6. 6

   

   ５を、手で混ぜる。

7. 7

   

   フライパンを熱して油を入れ、弱火にしてから６を大さじ1位取って入れ、上から押さえて平らにする。

8. 8

   

   ７にふたをして中火にして焼き、肉の色が変わってきたら…→

9. 9

   

   →上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
   （※フライパンに入る分量で、何回かに分けて焼いてください。）

10. 10

    ９の鶏つくねに火が通ったらお皿に盛り付け、大根おろしをのせて青ねぎを散らし、食べる時にポン酢をかける。

11. 11

    

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12. 12

    

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち