桜えびのあんかけ豆腐

桜えびのあんかけ豆腐

Description

良い冷凍桜エビ~ずがあったので
あんかけにして豆腐にかけちゃいました
みんなで
う~シェアしてね!!

材料 (4人分)

豆腐(絹でも木綿でも)
1丁(約350g)
桜えび
約20g
ねぎのみじん切り
5cm分くらい
大さじ2
400ml
大さじ1.5杯

作り方

1

写真

豆腐を4等分します。
ねぎは細かく刻んで下さい。

2

写真

鍋に水と白だしを入れ沸騰させます。それから豆腐を入れ5分くらい煮込んでから桜えびを投入します。

3

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豆腐が充分に温まったら、器に豆腐だけ移してしまいます。
片栗粉を少量の水で
溶かします。

4

写真

火にかける前に、水溶き片栗粉を鍋に入れます。かき混ぜながら火にかけだまにならないように注意してトロみをつけます。

5

写真

プツプツ気泡があがってきて照りがでてきたらねぎを入れてかき混ぜてあんかけの完成です。これを3にブチかけます!

6

写真

こんな感じになります。

コツ・ポイント

桜えびじゃなくてもいいですし、だしも白だしじゃなくてもいいです。
ちなみに白だしは、九州のフンドーキンの白だしを使いました。
桜えびの量はお好みで加減して下さいね!

このレシピの生い立ち

さくらえびがあったので、揚げるのは
ちょっと面倒だったので豆腐のあんかけに
しました。
桜えびのおいしい料理でいいコミニケーションを
取っていただきたい!!!
(桜エビ~ず、オスグット・コミュニケーション)
レシピID : 5495823 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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