全卵で!カヌレもどき

全卵で!カヌレもどき
カヌレ型を使用し、家にある材料でそれっぽく焼いてみました。

材料 (6センチカヌレ型9個分)

3個
牛乳
400cc
バニラビーンズペースト
少々
リキュール(お好みで)
小さじ1
50g
砂糖
100g
純ココア
10g
製菓用チョコタブ
9個
はちみつとバター(型に塗る用)
適量
バター
15g

1

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粉類をボールに入れて、泡立て器で混ぜ混ぜ。ダマをなくして空気を含ませて置きます。

2

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牛乳を沸騰直前まで温める。好みで分量外のはちみつを大さじ1入れても良い。バニラビーンズペーストを入れる

3

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②にチョコタブとバターを入れ、溶かす。溶けたら、リキュール(お好み)を入れる。

4

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粉類に卵を割り入れ、よく馴染ませる。

5

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④に③を卵が固まらない程度の熱さに冷ましてから注ぐ。混ぜている間に冷まっているはず。

6

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よく混ぜ、ラップをし、一晩寝かす

7

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型にはちみつとバターを溶かしたものを塗る。オーブンを240度に余熱

8

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型の7分目くらいまで生地を注いでオーブン(我が家のは小さいので下段)へ入れる。200度で10分

9

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その後170度で50分程焼き、型から外す。

コツ・ポイント

焼いている途中結構膨らみますので、オーブンで焼くときは焼く段に注意。

このレシピの生い立ち

カヌレが好きだけど、材料が揃ってない。買い物が面倒だ。そして、余った卵白を利用する料理を考える精神的余裕がない時に作りました。
レシピID : 5495988 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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