カッチャトーラ

カッチャトーラ
カッチャトーラ風は作ったことがあるけれど、本格的なのは初めて。
骨付き鶏肉でつくりたかったけど、
手羽元にしてみました。

材料 (4人分)

鶏手羽元
10本
2かけ
チキンスープ
500cc
ローズマリー・セージ各1枝
3/4カップ

1

鶏肉は塩コショウをし、小麦粉をまぶします。
ニンニクは、皮をむきつぶしておきます。
唐辛子は種をとっておきます。

2

鍋にオリーブ油大2をひき、
鶏をじっくりと焼き色がつくまでやきます。
焼き色がついたらニンニクと赤唐辛子をくわえて焼きます。

3

強火にし、ワインビネガーを加えて煮詰めます。すぐにワインをくわえてさらに少しにつめたら、チキンスープとハーブをくわえて、
落し蓋をし40分ほど煮込んでできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 54962 公開日 : 02/05/26 更新日 : 02/05/26

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