ベーコンと茄子のトマトソースパスタ

にんにくはスライス、鷹の爪は輪切りにする。ベーコンは好みの大きさに、茄子は5~8mmに、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を香りが出るまで炒める。ベーコン、茄子、玉ねぎを炒める。

パスタ用のお湯を沸かす。
茄子に軽く火が通ったら、トマト缶とコンソメキューブを入れて、茄子が柔らかくなるまで炒める。