つや寒天(ナパージュ)

つや寒天(ナパージュ)
フルーツにツヤを出す上がけ。タルトやケーキのデコレーションに。

材料

粉寒天
小さじ1/3
小さじ2
100cc

1

小鍋に水・砂糖・粉寒天を入れかき混ぜながら煮立たせる。

2

写真

粗熱が取れたら冷めて固まる前にフルーツにハケで塗る。私は面倒なのでボールに放り込み混ぜ混ぜ。その後取り出し冷ます。

3

コツ・ポイント

冷めるとどんどん固まるので早めに塗る。

このレシピの生い立ち

イチゴゼリーの素を使用していたが切らしていたので粉寒天を使用。
レシピID : 549630 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (63人)

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寒天ナパージュ、美味しくできました! 甘さ控えめでグーです。

まうやま

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結婚半年の記念日に♡ゼラチンがなかったので助かりました!

MaifromUSA

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ずっとやってみたいと思ってました!とても素敵に仕上がりました!

ぐぅのすけ

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18/05/02

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艶々のイチゴになりました!ゼラチンがなかったので助かりました〜

こはっきーーー

れぽありがとうございます!

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ひさとん 2008年05月05日 00:43
はすちんさん、こんにちは。

ナパージュ、作らせていただきました。
寒天を使うレシピ、ありがたかったです。
粉寒天は、常備してるので…^^

これからは、大活躍できそうです♪
イチゴタルトに使用しましたが、レシピアップしたいので参考レシピに使わせていただいてもいいですか?

今後とも、よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Profile はすちん 2008年05月05日 19:21
ひさとんサン★
コメント&レポありがとうございます。
お役に立てて嬉しいです。
タルトのレシピぜひ拝見させて頂きますね!