つや寒天（ナパージュ）

小鍋に水・砂糖・粉寒天を入れかき混ぜながら煮立たせる。

粗熱が取れたら冷めて固まる前にフルーツにハケで塗る。私は面倒なのでボールに放り込み混ぜ混ぜ。その後取り出し冷ます。