大人の♪さつまいもパウンドケーキ

大人の♪さつまいもパウンドケーキ
甘さ控えめでラム酒のたっぷり入ったパウンドケーキです

材料 (パウンド型1本分)

さつまいも
100g
ケーキ用マーガリン
100g
2個分
卵白
2個分
砂糖
50g
ラム酒
大さじ3
小麦粉
70g

1

さつまいもはレンジで蒸した後(約8分位)皮を取り除きつぶしておく。マーガリンは常温に戻しておく。

2

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メレンゲを作る。卵白に砂糖の半量を加え、しっかりと角が立つまで泡立てておく。

3

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マーガリンに残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまでしっかりと混ぜ、卵黄を加えさらに混ぜる。

4

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つぶしたさつまいも、ラム酒、バニラエッセンスを加え、2回に分けてふるった小麦粉、ベーキングパウダーをゴムベラで混ぜる。

5

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2,3回に分け卵白をさっくりと混ぜる。オーブンを170度に予熱しておく。

6

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型紙をひいた型に入れて平らにならす。天板にお湯を入れ、170度のオーブンで約40分焼く。真ん中あたりに竹串をさして何もついてこなかったら出来上がり!

コツ・ポイント

マーガリンは早いうちに冷蔵庫から出して常温に戻しておくことです!コレをサボり過去に何度も分離させてしまいました(>ε<)ラム酒もたくさん入るので、何回かに分けて混ぜたほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいもを頂いたので!!
レシピID : 549631 公開日 : 08/04/12 更新日 : 14/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/02/04

写真

型が大きすぎて平たいですがお茶のお供に美味しいおやつ♥ほっこり嬉

yukanosuke

れぽありがとうございます♪このケーキ好きなんでうれしいです♡

09/01/04

First tsukurepo mark
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きんとん用に裏ごししたさつまいもの残りに黒豆の残りを足しました。

★キャラメルリボン★

つくれぽありがとうございます!アイデアに脱帽です♪