ダッカルビ

ダッカルビ

Description

甘辛韓国味。

材料 (4〜6人分)

鳥モモ肉
1㎏弱(4枚)
キャベツ
半玉
サツマイモ
大1本
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ1
大さじ4
韓国の水飴なければハチミツ
大さじ2
にんにく 生姜 みじん切り
各大さじ1〜2
胡椒(仕上げに)
適宜

作り方

1

写真

コチュジャンダレ(材料のコチュジャン以下)を合わせる

2

写真

肉を2〜3㎝角に切りタレに漬ける 30分くらいでOK

3

キャベツはザク切り サツマイモは3㎝長さで1〜2㎝程の太さに切る

4

写真

鍋にごま油を熱して、肉を入れ、サツマイモとキャベツを入れ、ボウルに残ったタレを回しかけて蓋をし、中火にかける

5

写真

時々混ぜながら、弱火で。サツマイモに串が通ったら出来上がり。 仕上げに黒胡椒を振る

6

写真

好みでトッポッキを入れても。辛いのが好きな場合、コチュカルをタレに好みで大さじ1〜3足して。
コチュジャンと水飴です→

7

最後にご飯と韓国のりでポックンパ、サリ麺と少しのお湯を足してラーメン(麺が煮えたら、ピザチーズをかけ溶かしても^_^)

コツ・ポイント

キャベツは大量に入れて。蓋が閉まらなくても、じっくり待ってると嵩が減ります。火加減だけ気をつけて。

このレシピの生い立ち

韓国大好きなブロガーさんのレシピを参考に作り続けてます。生マッコリと一緒に食べると最高!
レシピID : 5497042 公開日 : 19/04/30 更新日 : 19/05/01

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