栗ごはん(かちぐり使用)

栗ごはん(かちぐり使用)
 かちぐりのほのかな甘味が絶品ですよ!
 (●^o^●)

材料 (1合分)

お好みの銘柄のお米
1合
かちぐり
2~3個
雑穀御飯の素
小さじ1
こめ粒麦
大さじ1
ひとつまみ
小さじ1/2
こめ油
小さじ1/3

作り方

1

 かちぐりの鬼皮と渋皮を取り除きます。
 お米を砥ぎます

2

 砥いだお米を炊飯釜に入れてかちぐりと雑穀御飯の素とこめ粒麦を入れたら一合の目盛まで水を入れます。

3

 (2)を30分以上浸水させてから塩と白出汁とこめ油を加え蓋をして炊飯スイッチON!

4

 炊き上がったら底から優しく返し大きく混ぜて出来上がり。
 お気に入りのお茶碗やどんぶりに盛って美味しく頂きましょう。

コツ・ポイント

 塩で旨味を引き出して白出汁でほのかな香りを足して、こめ油で艶を出してます。
 こめ粒麦や雑穀御飯の素を入れるので水の量は多めがいいと思います。(それぞれのパッケージにある加水量を参照して下さい。)

このレシピの生い立ち

 久しぶりに”かちぐり”を剥いたので栗ごはんを炊いてみました。

かちぐりはレシピID : 5496238を参照下さい。
レシピID : 5497119 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/10

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