しっとりフィナンシェ♪

しっとりフィナンシェ♪
一度焼いてみたかったお菓子を、ようやく焼きました☆想像以上に美味しくできたので♪

材料 (ミニパウンド型16個分)

砂糖
120g
バター
120g
卵白
3個分
薄力粉
40g
ダークラム
大1・1/2

1

卵白と砂糖をボウルに入れ、もったりするまで混ぜます。

2

アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
(泡だて器のままで平気ですよ。)

3

ハチミツ、ダークラムを加えて混ぜ、溶かしバターを加えよく混ぜたら、ボウルにラップをし、30分ほど冷蔵庫で寝かしておきます。

4

型に6分目くらいまで入れ、型を軽く台に落とし、トントンという感じに、空気を抜きます。230℃に熱したオーブンで、8~10分くらい焼いていきます。底が焦げやすいので、気をつけてください。

5

ケーキクーラーに乗せて冷まします。フィナンシェ型で焼いた場合は、型から外して冷ましてください。

コツ・ポイント

泡だて器でよく混ぜるのがポイント☆ 一日おいた方が、油分が落ち着いて美味しくなります。

このレシピの生い立ち

初めて食べたときから、焼いてみたい!と思っていたのですが、最近、気に入ったレシピがあったので、焼いてみました。もちろん、自分好みに改造はしてますが(笑)。
レシピID : 549765 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

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