麻婆豆腐？？？はんぺん入り麻婆茄子！
LOVE-RECIPE
作り方
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1
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ピーマンは太切り、茄子は厚めの斜め切り、はんぺんは２センチ角に切る。
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2
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フライパンにゴマ油を熱し、しょうがと豚挽肉を炒める。豚挽肉の色が変わったらトウバンジャンを加え、よく炒める。
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3
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茄子を加え、軽く炒めたらピーマンも加え更に炒める。
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4
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水、中華だし、テンメンジャンを加えて軽く煮てからはんぺんを加え、更に２〜３分煮る。
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5
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味を見て足りないようであれば塩を足して味を整える。
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6
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片栗粉と同量の水で水溶き片栗粉を作り、フライパンに加え、とろみをつける。
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7
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器に盛り完成☆
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コツ・ポイント
豆腐のように崩れることがないので炒めるとき、たくさん混ぜても大丈夫☆
このレシピの生い立ち
はんぺんが余っていたので加えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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