麻婆豆腐???はんぺん入り麻婆茄子!

麻婆豆腐???はんぺん入り麻婆茄子!
お豆腐に見えるのは「はんぺん」です!とっても美味しいので是非試してみて下さい☆

材料 (2人分)

茄子
1本
ピーマン
4個
はんぺん
1枚
豚挽肉
80g
大2
適量
大1/2〜1
50ml
塩(必要があれば)
適宜

1

ピーマンは太切り、茄子は厚めの斜め切り、はんぺんは2センチ角に切る。

2

フライパンにゴマ油を熱し、しょうがと豚挽肉を炒める。豚挽肉の色が変わったらトウバンジャンを加え、よく炒める。

3

茄子を加え、軽く炒めたらピーマンも加え更に炒める。

4

水、中華だし、テンメンジャンを加えて軽く煮てからはんぺんを加え、更に2〜3分煮る。

5

味を見て足りないようであれば塩を足して味を整える。

6

片栗粉と同量の水で水溶き片栗粉を作り、フライパンに加え、とろみをつける。

7

器に盛り完成☆

コツ・ポイント

豆腐のように崩れることがないので炒めるとき、たくさん混ぜても大丈夫☆

このレシピの生い立ち

はんぺんが余っていたので加えてみました。
レシピID : 549772 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/05/14

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