味噌がミソ！じゃこおろし
やまだはるか
作り方
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1
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大根（出来れば首の部分）をよく洗い、皮ごとすりおろす。（注）皮が傷んでいる部分はむいてください♪
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2
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荒めのザルにあけ、ざっと水切りする。
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3
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味噌これくらい↑を混ぜ、醤油で味を調整し、器に盛る。（じゃこの塩分があるのでちょっと薄めに。）
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4
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じゃこ・刻みねぎ・七味をお好みで散らせば完成♪
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5
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＊アレンジ＊ ちりめん抜きでもOKですよ～！その場合はちょっと味付けを濃くした方がGOOD☆
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コツ・ポイント
大根おろしは繊維に逆らうように縦向きに下ろすとふわっと仕上がって良いそうです＾＾ｖ 下ろし残りの部分は刻んで入れてしまうと食感ＵＰ♪ 焼き魚やお鍋の時にちょこっと残った大根おろしの救済レシピにも！ 味噌は市販のダシ入りのを使用。
このレシピの生い立ち
友人の「小さい頃、風邪引いたらいつもお婆ちゃんが味噌味のじゃこおろしを作ってくれてん！」の一言で、じゃこおろしに味噌？？？と疑問に思いつつ作ったのが始まりです。食べてみたらビックリ美味しいっ☆ってことで我が家の定番おつまみに(＾∇＾) よく考えてみたらお味噌汁に大根は定番。そりゃ美味しいわけだ・・・(-∀-。)ゞ
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やまだはるか
