マーボー茄子

マーボー茄子
市販のレトルトソースを使わない簡単に出来る色鮮やかなマーボー茄子☆

材料 (2人分)

茄子
4本
豚挽き肉
300g
長ねぎ
長ねぎ
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
1片
1片
小さじ1
大さじ1
鶏がらスープ 粉末
小さじ2
200g
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
水溶き片栗粉(水・片栗粉)
各大さじ1で溶いた物

1

豚挽き肉を香ばしくなるまで強火で炒める。

2

弱火にしてひき肉を少しよけて、空いたところでみじん切りにしたにんにく、しょうが、 こしょう、豆板醤、テンメンジャン、長ねぎを軽く炒め、香りが出たら全体を混ぜ炒める。

3

別のフライパンに油を引き、茄子,にんじん,ピーマンを炒める。

4

野菜に火が通ったら2)に加え、水,鶏がらスープ粉,しょうゆ,お酒を入れ、強火にしてぐつぐつ数分煮る。

5

全体に火が通ってなじんだら、ごま油,水溶き片栗粉を回しいれ軽く混ぜつつ煮る。
30秒ほどしたらカンセイ~♪

コツ・ポイント

挽肉を炒めた時に汁気が出てきてから更に炒めてパチパチ言うようになるまでいくといいカンジです。

このレシピの生い立ち

市販のレトルトソースを使わないで調味料だけで仕上げました♪
レシピID : 549786 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/04

First tsukurepo mark
写真

豆板醤とテンメンジャンが食欲を誘って良いですね〓

かぷちーのんの

つくれぽありがとうございます♪夏バテにもよさそうですよね~。