スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

Description

母から教わりました。

材料 (4人分)

卵液
6個
塩胡椒
少々
具材
じゃがいも
1個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
牛豚挽肉
200g

作り方

1

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人参・玉ねぎ・ピーマンはみじん切り。じゃが芋は薄くスライスしイチョウ切し水に浸す。
※玉ねぎは粗目でも美味しいです

2

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フライパンに油をひき、①の具材全てを中火で炒めます。

3

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野菜がしんなりしてきたら挽肉を加え炒め、塩胡椒でしっかり目に味付けします。

4

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大きめのボウルに卵を入れ、泡出て機でふんわり混ぜ合わせる。

5

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④に③を加え混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。
(味付きベーコンやチーズなど味のしっかりした具材を使う場合は薄めでもOK)

6

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厚手のフライパンに多めの油をひき、⑤を入れ弱火にかける。
中央は火が通りにくいため、しばらく全体を大きくかき混ぜる。

7

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蓋をし弱火に。
表面が白くなり火が通ってきたら、皿などを持ち入りひっくり返し裏面も焼く。

8

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両目焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切って完成!

9

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ソースはお好みですが、
私はケチャップ、ウスターソース、砂糖を和えたものを使います!

コツ・ポイント

具材例
・パプリカ
・ミニトマト
・ハム、ベーコン
・ウインナー
・ツナ
・チーズ
・サツマイモ

このレシピの生い立ち

昔給食にあったメニューを再現しながら
アレンジを加えました。
具材を大きめにカットする場合は、あらかじめ電子レンジで温め柔らかくして下さい。
レシピID : 5498029 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/07/01

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