晩御飯のおかずになる卵焼き

晩御飯のおかずになる卵焼き

Description

朝御飯の具材で晩御飯のおかずになります!

材料 (2人分)

玉子(Mサイズ)
2個
ほうれん草
1.5株
ベーコン
1枚
人参(小)
1/3本
しめじ
1/4パック
エリンギ
1/2パック
納豆
1パック
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
6フリフリ
マヨネーズ
好きなだけ
醤油
10ー15滴

作り方

1

ほうれん草は2センチ位の大きさに切ります。
人参とエリンギは2mm位の厚さに切ります。

2

しめじは根元のところを切り捨てて、バラバラにします。
ベーコンは幅2センチ位に切ります。

3

納豆と玉子は事前にボウルに入れ混ぜておきます。

4

サラダ油をフライパンに入れ、人参に火を通します。
途中から納豆と玉子以外の具材を入れて火を通します。

5

程なくして塩胡椒を入れて更に炒めていきます。

6

野菜に火が通ったら、フライパンの真ん中を空けて、納豆と玉子を入れて焼きます。

7

醤油を入れて混ぜ混ぜ。

8

油っ気がなくなるので具材を真ん中に寄せて、外側にマヨネーズを入れます。

9

玉子に火が通ったら完成です。
今回はフライパンからお皿に盛る前にマヨネーズをトッピングして少し蒸らしました。

10

お皿に盛って完成です!

コツ・ポイント

玉子は1個を納豆と混ぜて、1個を追い入れすると納豆がしっかり焼けて美味しかったです。面倒な方は省略下さい。
バターを加えたら更に美味しいかもしれない!

このレシピの生い立ち

朝御飯のおかず達が少しずつあったのでまとめてスクランブルエッグにしてみました!
レシピID : 5498431 公開日 : 19/02/10 更新日 : 19/02/10

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