【イースト少なめ】バナナちぎりパン
ぱかっ
作り方
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1
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材料を全てホームベーカリーにセットしてパン生地コースをスタート。その後2時間くらい放置…十分発酵したら、
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2
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生地を16等分して丸め、ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。
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3
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生地を丸め直しておしりを閉じ、角型に並べる。
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4
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二次発酵…ぬれ布巾をかけて、オーブン40度で60分-70分くらい。十分発酵したら…
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5
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210度で13分ほど焼きました。糖分が多いからかな、焼き目がつきやすいので様子を見ながら…
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6
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完成です！フワッフワにできました！！
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コツ・ポイント
焼き色つき過ぎそうだったらアルミ箔ホイルをかけるといいと思います
このレシピの生い立ち
柔らかいバナナパンが食べたくて。イースト半量にして一時発酵を長ーく取ってみました。
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