✿風味アップ! しめじとワカメのお味噌汁

✿風味アップ! しめじとワカメのお味噌汁
いつものお味噌汁に一手間プラスで一層とおいしく☆ お酒を入れると風味がよくなり、素材の味が引き立ちます。

材料 (2人分)

しめじ
1/3房
乾燥わかめ
小さじ 2
揚げ
3cm
 
味噌
小2強~小2+1/2
小さじ 1
小さじ 2

1

しめじはいしづきを取り小房に分ける。      揚げは薄切り、わかめは戻して水気を切る。

2

鍋にお湯(水)400ccとほんだしを入れて煮立て、しめじと揚げを煮る。

3

火を弱めて酒を入れ、アルコールをとばす。①のわかめを加え、味噌をといて器に盛る。      ◆お好みで七味をふっても。

コツ・ポイント

◆ アルコールをとばさないと酒くさくなります。                     ◆ 工程②は水、お湯どちらでも。 私はガス代節約と時間短縮のため、お湯を使っています。

このレシピの生い立ち

◆ 祖母から味噌汁にお酒を入れると風味がよくなると教わりました。        以来お味噌汁にはお酒を入れていますヾ(✿❛◡❛ฺฺ)ノ 主人が好きなヘルシーなお味噌汁です。 
レシピID : 549871 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

18/04/28

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ワカメとしめじたっぷり入れました!美味です♪♪

すみま~る

具沢山おいしいですよね^^つくれぽ有難うございます。

17/07/25

写真

お酒が隠し味ですね!美味しかったです♪

かおり♡♡♡

具沢山で美味しそう^^つくれぽ有難うございます♪

14/12/09

写真

美味しかったです☆りぴします☆レシピありがとうございます☆

クックZ69KDS☆

お試し下さって嬉しいです。レポありがとうございます^^

14/08/09

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赤味噌で♪しめじのお味噌汁、かなり久しぶりでしたが美味しかった♡

はなっちともっち

赤みそもおいしそう^^つくれぽありがとうです♪