HBでおから入りモチモチチョコベーグル

HBでおから入りモチモチチョコベーグル
生おからとチョコレートを使ったベーグルを作ってみました♪

材料 (8~10個)

280g
生おから
100g
ぬるま湯
160ml
細かく刻んだビターチョコレート(板チョコ1枚分)
65g
ドライイースト
4g
3g
砂糖
15g
☆ケトリング用の水
1L
大さじ1

1

☆以外の材料を全てHBに入れて10~15分程度混ぜる。(チョコレートの固まりがなくなるぐらい)

2

スケッパーで作りたい個数に分割。(今回は小さめに作ったので10個できました)
ベンチタイム15分

3

丸めた生地の真ん中に指を入れて穴を開け、クルクル生地を回して成形する。

4

オーブンの発酵で約30分

5

フライパンにお湯をわかし、ハチミツを溶かす。
両面数十秒ずつケトリング
オーブンは200度に予熱しておく。

6

ケトリング後200度で15~20分焼く

7

コツ・ポイント

砂糖を入れなくてもほのかなチョコの甘みで美味しくできました。
お好みで砂糖の量を調節してみてください。

このレシピの生い立ち

生おからが冷凍庫に眠っていたのでベーグルに入れてみました。
チョコレートも食べずに残っていたので入れてみました。
レシピID : 549875 公開日 : 08/04/12 更新日 : 08/04/28

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