生姜みぞれ鍋〜塩糀味〜

生姜みぞれ鍋〜塩糀味〜

Description

生姜は鍋の季節も大活躍♪
あったまるねぇ…(*´꒳`*)

材料

白菜
1/4個
好みのきのこ
好みの量
菜の花
好みの量
もやし
1袋
豚薄切り肉
200g
木綿豆腐
1丁
大根
1本
1袋
塩糀
1/2カップ
大さじ2
醤油
少々
 

作り方

1

大根をおろす。生姜は皮ごと細く千切りに。鍋の具材は一口大に用意する。菜の花はさっと茹でるか、レンチン。

2

鍋にだし汁を沸かし、大根おろしと生姜を2/3量入れる。そこへ塩糀を入れて味をつける。

3

沸いたら、豚肉を加えて火を通す。次に火の通りにくい具材を入れて、軽く煮込む。

4

具材に火が通ったら、もう一度味つけを調整する。白だし、醤油を加える。薄ければ、塩で調整する。

5

更に残りの野菜と豆腐を加えて、煮込む。

6

仕上げに残りの大根おろしと下ゆでした菜の花、生姜をのせて完成!

コツ・ポイント

大根おろしは汁ごと使うので、だし汁の量は微調整して下さい(o^^o) おろす量が沢山なので、フープロある方は使ってください。
具材は特にこだわりないですので、お好きなものを(^^)

このレシピの生い立ち

醤油を使った寄せ鍋の様なお出汁でない鍋で、生姜に活躍してほしかったので作ってみました(^^)
レシピID : 5498763 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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