桜のお汁粉（⌒◇⌒）道明寺こしあん編
そら（⌒◇⌒）
作り方
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写真↑の部分説明→
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桜の花の塩漬けは水に15分浸けて塩抜きする
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【桜寒天】
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鍋にジュースと粉寒天を入れ火にかけて沸騰したら弱火にして1〜2分。
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少し冷めたら人数分のカップに半分ほど流し込む
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少し固まってきたら桜の花やイチゴをきれいに浮かべ冷蔵庫に入れる
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【こしあん】
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こしあんを熱湯に溶かし冷ましておく
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【道明寺だんご】
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道明寺粉とグラニュー糖を合わせ そこに 熱湯をいれまぜる
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ラップをしレンジで2分、かきまぜて再び2分。そのまま5分ほど蒸らす
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小さく丸めてできあがり。
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（盛り付け）
桜寒天が入ったカップに冷めたこしあんをゆっくりそそぎ道明寺だんごをそっと乗せ桜の花を乗せる
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余ったら、中にこしあんを入れ道明寺だんごも作れる（桜塩漬けを乗せるとオシャレ♬）
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あんこをいれないバージョン（私はあんこよりまわりの道明寺部分が好きなのでこのパターンが一番好き）
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道明寺のあんこ入り
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[桜のお汁粉 桜あん編]
レシピID 5536851
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コツ・ポイント
寒天に使うジュースは透き通った桃ジュースや苺ジュースなどがグラスの外から中身が見えるのでおススメ。
道明寺を浮かべたのを冷蔵庫保存すると道明寺が硬くなるので食べる時道明寺だけレンジして戻すと良い
道明寺を浮かべたのを冷蔵庫保存すると道明寺が硬くなるので食べる時道明寺だけレンジして戻すと良い
このレシピの生い立ち
道明寺が好きなのでアレンジしてみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
そら（⌒◇⌒）
