スーラータン風トマトとセロリのスープ

スーラータン風トマトとセロリのスープ

Description

酸味がきいていてごくごく飲めちゃいます。

材料 (2人~3人分)

ベーコン
40g
セロリ
1本
玉葱
小1個
人参
1/2本
プチトマト
10個
カットトマト缶
1個
トマトジュース
400cc
小さじ2
お酢
好きな分だけ
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

1

セロリの千切り、玉ねぎの薄いくし切り、人参の薄い銀杏切りを準備する。

2

プチトマトは洗ってへたを取り除いておきます。

3

ベーコンは1㎝程の大きさに切る。

4

鍋にオリーブオイルを入れベーコンを炒めます。

5

セロリ、玉ねぎ、人参、プチトマトを入れ更に炒める。

6

全体にオリーブオイルがまわったらカットトマト、トマトジュースの順で入れ煮たたせます。沸騰させないように灰汁をとります。

7

灰汁がとれたところでシャンタンを入れお好きなだけお酢を入れて味をみます。塩 ブラックペッパーで味を整えます。

8

お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

煮たたせないこと。お好きなお野菜をたっぷり入れてくれてもお野菜から出汁がでるので美味しく出来上がります。
私はお酢が大好きなのでたっぷり入れます。

このレシピの生い立ち

トマトジュースがありサンラータンが大好きなのでトマトジュースで作ってみました。
レシピID : 5499073 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

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