濃厚!基本の簡単油そば(汁なしラーメン)

濃厚!基本の簡単油そば(汁なしラーメン)

Description

ラーメン好きの家族のために。もう外に油そばを食べに行かなくていいと褒めてくれたのでレシピにしました。

材料 (2人分)

タレ
醤油
大さじ1.5
ごま油、お湯
各大さじ2
砂糖
小さじ2
鶏がらスープの素(または創味シャンタン)
小さじ2(小さじ2/3)
麺、具材
中華麺
2玉
チャーシュー、かいわれ、ねぎ、メンマなど
お好みで

作り方

1

写真

タレの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで軽く加熱してよく混ぜる。

2

上にのせる具材を洗ったり切ったりして用意しておく。

3

中華麺をゆで、ざるに上げて、水気を切り、(洗わなくて良い)麺とタレ少々を器に盛って、具材を飾れば完成!

4

写真

具材と麺を混ぜながら食べます。味が薄ければタレを追加しつつ。私は酢をかけながら食べるのが好き

5

写真

【アレンジ】甘辛く炒めたひき肉、みじん切りのニラやねぎ、かつおぶし、生卵などをのせると台湾まぜそばっぽくなります。

コツ・ポイント

タレは好みでアレンジしてください。
オイスターソースやにんにくでコクを出したり、ラー油や豆板醤でピリ辛にしたり。

このレシピの生い立ち

ラーメン好きの家族のために、汁無しラーメンのいろいろなレシピを調べ、よく使われていそうな材料で基本のレシピを考えました。調布の「そらまめ」っぽい盛り付けにしてみました。
レシピID : 5499087 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/04/24

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