ジューシー♪生姜が香るシメジ餃子

ジューシー♪生姜が香るシメジ餃子
餃子の為だけにキャベツや白菜を買うのはなぁ、という時に。シメジ1パックで美味しい餃子になります

材料 (餃子の皮大判20個分)

豚ひき肉
300g
シメジ
1パック(1株)
ネギ(なくてもOK)
1本
1片
大さじ1
味噌
小さじ1
小さじ2
大さじ1
焼く時用
150cc
大さじ1

作り方

1

写真

シメジは細かくみじん切りにしておく。

2

写真

ボールにひき肉、ショウガのすりおろし、みじん切りにしたシメジ、ネギ、塩麹、酒、オイスターソース、味噌を入れよく混ぜる

3

具材を包み焼きます
フライパンにごま油大1を入れ餃子を並べ強火で30秒くらい焼いたら水150cc入れ強火のまま蓋をする。

4

強火で約5分、まだ水が少し残っている状態で中火で2、3分水がなくなるまで火にかける。

5

写真

水がほぼなくなり写真のフライパン右端のように水分がふつふつとしてきたら蓋を取り、餃子に焦げ目が出来るまで焼いて出来上がり

コツ・ポイント

シメジはみじん切りにするのがポイント。たっぷり入れて下さい。
ネギはなくても十分美味しくできます。
塩麹がなければ、味噌の量を増やして下さい。
ニンニク入れないのでお弁当にも♪
もちろんニンニク入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

餃子の為にキャベツや白菜を買うのはと思い、シメジで代用したら違和感なく美味しかったので。
レシピID : 5499116 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

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