ブラウンシュガープリン

ブラウンシュガープリン
コーヒー牛乳色のプリンですが、味は普通のプリンです。ブラウンシュガーを使うので、甘みがやさしいですよ。

材料 (茶碗8個)

250g(Largeサイズ4個分)
ブラウンシュガー
100g
一つまみ
牛乳
625cc

1

ミルクを弱火にかけて人肌に温める。
オーブンを325℉(165℃)に予熱する。
お湯を多めに沸かす。

2

その間に卵、砂糖、塩、バニラエッセンスをボウルに入れ、泡立てないようによく混ぜる。

3

温まった牛乳を少しずつボウルに入れながらさらにかき混ぜる(砂糖が完全に溶けるまで)。金ざる等を通して、漉す。

4

深めのオーブングリルパン(プリンのカップと同じぐらいの深さ)にプリン液を入れたカップを並べて、沸騰したお湯をプリン液の高さまで注ぐ。

5

予熱してあったオーブンにグリルパンごと入れ、20-30分焼く(蒸し焼き)。(カップの大きさによって調整してください)

6

写真

オーブンから出して、粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
小さめの湯飲み茶碗8個出来ました~。
中華茶碗にプリンて・・・(^^ゞ

コツ・ポイント

出来れば上質のブラウンシュガーを使ってください(きび砂糖など)

このレシピの生い立ち

レシピID : 54993 公開日 : 02/05/26 更新日 : 02/05/26

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