ひな祭り・おもてなしに★うなぎちらし寿司

ひな祭り・おもてなしに★うなぎちらし寿司

Description

[人気検索第1位レシピ]
冷めても美味しいうなぎのちらし寿司です!ひなまつり等の行事食や、おもてなしの一品にどうぞ♪

材料 (4人分)

ご飯
3合
うなぎ(蒲焼)
2尾
蒲焼のたれ
大さじ2
大さじ3
白いりごま
大さじ2
きゅうり
1本
[薄焼き卵]
2個
砂糖
小さじ2
ひとつまみ
サラダ油
適量
[仕上げ用の具]
さやえんどう、刻み海苔、桜でんぶ、海老等
適量

作り方

1

少し硬めにご飯を炊いてください。炊き上がったら、ご飯をボウルや寿司桶などに移し、熱々のうちにすし酢を混ぜておきます。

2

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うなぎを縦半分に切ってから1〜2センチ幅に切り、鍋に入れて料理酒、蒲焼のたれを加え温めて柔らかくしておきます。

3

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きゅうりを輪切りにして塩少々を振り、しんなりさせてからさっと水ですすいで、水分を絞っておきます。

4

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薄焼き卵を作ります。
※大きめのフライパンで2〜3回に分けて焼いてくださいね。
粗熱が取れたら、細く切っておきます。

5

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さやえんどうの筋を取り、サッと塩茹でにします。

6

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すし飯の粗熱が取れたら、うなぎ、きゅうり、白いりごまを加えて優しく混ぜてください♪

7

※うなぎは一度に全部加えずに、仕上げ用に何切れか取りわけてから、すし飯に加えてくださいね!

8

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大きめの皿にうなぎちらしと、お好みで刻み海苔、さやえんどう、薄焼き卵等を彩りよく盛り付けたら完成です!!

9

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2019.3.6
「うなぎ」の人気検索トップ10入りしました♪
ありがとうございます!!

10

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2019.3.7
人気検索第1位になりました♪
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11

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お弁当にもおすすめです♪

コツ・ポイント

※酢飯は濃いめが美味しいです。
※卵は錦糸卵にしても、出汁巻をさいの目切りにしてもキレイです。
※仕上げ用の具はお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

料理上手な主人の母に教えてもらいました。帰省するとよく作ってもらっていた思い出の味。冷めても美味しく食べられるので、今では我が家の定番料理です♪
レシピID : 5499506 公開日 : 19/02/23 更新日 : 20/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/03/04

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とても美味しく家族みんな大満足でした。素敵な初節句となりました。

クックF7D9AO☆

初節句おめでとうございます。晴れの日に作っていただき感激です

19/03/03

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初節句のお祝いに。お客様(両家両親)から大好評でした★

ttakada

初節句おめでとうございます!豪華に作っていただき嬉しいです♡

19/03/03

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美味しく出来ました☆

パールほのか

お口に合って良かったです♪つくれぽありがとうございます!

19/03/02

First tsukurepo mark
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2歳の娘のひな祭りに、生魚なしで作りました。大好評でした!感謝

理恵蔵

彩り鮮やかで美味しそうですね♪娘さんも気に入ってくれたかな?