うちのふとまき

うちのふとまき
運動会や、お花見にいかがですか?

材料

 
干し椎茸
5〜6個
醤油
適量
さとう
お好み
お好み
お酒
お好み
お好み
かんぴょう
1袋
あぶらあげ
4枚くらい
お砂糖
お好み
たまご
お好み
 
三つ葉
2袋
 
きゅうり
お好み
海苔
お好み
酢飯
お好み
でんぶ
お好み

作り方

1

しいたけは、干し椎茸をレンジで戻し、鍋で醤油、さとう、みりん、お酒、だしの素で煮る。

2

写真

かんぴょうは、塩もみして洗い、お湯で茹で、お湯をかえて、再度煮るときに味付けする。醤油、さとう、みりん、お酒、だしの素。

3

写真

あぶらあげは、細長く切って煮る(味付けは上と同じ。あぶらあげはお砂糖おおめに)おいなりさんも作るなら、大きなまま煮る)

4

写真

たまごは、巻きたまご。だしとみりん、しお、少量の水をお好みで入れてまく。

5

三つ葉は、塩でさっと茹でて水で冷やす。1センチずつくらいで切っておくと、太巻きを切るときに崩れづらい。

6

写真

きゅうりは、お好みの太さに縦に切る

7

巻き簾に、海苔を広げ(海苔はザラザラした面を内側に)ごはんを薄く広げる。酢水を用意して、手につけながらつぶさないように。

8

写真

写真の順に並べて、最後にでんぶを乗せてまく。力を入れすぎずに。海苔の最後のところは、酢水で濡らしてくっつける。

9

写真

包丁を濡れ布巾でふきながら、切って完成!

コツ・ポイント

油揚げはおおめに煮て、おいなりさんにぜひどうぞ!

このレシピの生い立ち

おばあちゃんから伝わってきた太巻きです
レシピID : 5500118 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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