朝のトマトポタージュ

朝のトマトポタージュ
トマトジュース1缶あれば朝でもすぐに作れるポタージュです。優しい味のぜいたくなおめざ。

材料 (1~2人分)

トマトジュース
200cc
牛乳
50~80cc
バター
大さじ1
小麦粉(強力粉おすすめ)
大さじ1
塩(またはスープの素)
少々

1

なべにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を炒める。とろっとしたら一度火を止めて、トマトジュースを少しずつ入れて溶きのばす。

2

すべて溶け、ふつふつしてくるまで煮る。とろみがついたら、牛乳を加え、塩で味を調えて、もう一度熱くなるまで温める。

3

器に盛り、あればパセリなどあしらって。

コツ・ポイント

小麦粉は、強力粉のほうが、さらっとして扱いやすいです。牛乳の量は、酸味の好き好きで調節してください。最後に加えて温める程度で。トマトジュースの酸味で、分離してしまいます。味が足りないとき&晩ご飯の一品にするときには、塩でなくスープの素で味をつけています。

このレシピの生い立ち

無印のトマトポタージュが好きです。シンプルに、簡単に作れるレシピを考えてみました。(トマト好きなので、とっても濃いトマト味です!)
レシピID : 550017 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」