温野菜のホワイトチーズソース

温野菜のホワイトチーズソース

Description

ホワイトソース(ベシャメルソース)にチーズを溶かして濃厚なソースを作り、茹でた野菜にかけただけ。
満足できる1品です。

材料 (4人分)

人参(紫、黄)
各 1/2本
ブロッコリー
1/2房
バター
20g
小麦粉
20g
牛乳
400㏄
シュレッドチーズ
70g

作り方

1

写真

野菜はすべて食べやすい大きさに切って茹でます。
彩りが良いと綺麗です。

2

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鍋にバターを入れ、火にかけて溶かします。

3

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焦さないように気を付けながら炒めます。

4

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牛乳を少しずつ入れながらのばします。

5

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シュレッドチーズを入れてゆっくり溶かします。

6

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茹でた野菜を盛りつけて出来上がたホワイトチーズソースをかけます。

コツ・ポイント

バターを溶かして小麦粉を炒めるときはダマにならないようにふるっておくと良いです。
牛乳はいっきに入れないで少しずつ混ぜます。
牛乳を多めに入れるとゆるくなるので好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

グラタンを作るつもりでしたが時間が足らなかったので焼く時間を節約しようと思いつきました。
チーズが溶けこんでいるので濃厚な味わいで満足できます。
レシピID : 5500393 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/02/11

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