林檎ケーキ

Name: 林檎ケーキ
Ingredients: りんご ２個; 薄力粉 １と１/２カップ; バター ８０g; 砂糖 １カップ; 卵 ３個; レモン汁 大２〜３; シナモン 小１と１/２; ベーキングパウダー（BP） 小１; バニラオイル 少々

Description

林檎好きに心を込めて贈ります☆
シナモンとレモンでさっぱり林檎ケーキ。中の林檎がしっとりでとっても美味しい。できたても、1日おいても楽しめます。ミキサーを使えばもっと簡単。まぜるだけ。

２個

１と１/２カップ

バター

８０g

砂糖

１カップ

３個

レモン汁

大２〜３

シナモン

小１と１/２

小１

バニラオイル

少々

1

《準備》
りんご１と３/４個は皮をむいて、３ミリ程度のイチョウ切り。
残りは皮のついたまま、薄いクシ切り（表面の飾り用）←変色防止にレモン汁（分量外）をかけておく
2

①バターは湯煎orレンジで溶かす。
②粉類＆シナモンは合わせて振るう。
③オーブンは１７０℃に余熱。
3

ボウルに卵と砂糖、バニラオイルを入れ、泡立て器で白くもったりするまで混ぜる（落として、リボン状になる程度）
4

振るっておいた粉類・レモン汁・バター・イチョウ切りのりんごを加え、ゴムベラ等でさっくりとまぜる。
5

ケーキ型に流しいれ、表面に飾り用のりんごを乗せ、１７０℃のオーブンで４０min.
6

若干膨らみは悪いですが、４の行程まで一気にミキサーでもできます。材料を入れ、スイッチオン☆その際、イチョウ切りのりんごは後から加えてください。粉を混ぜるときは底からしっかりと！がポイント。りんごで混ぜにくいですが頑張って！表面のりんごはお子様にもお手伝いしてもらいましょう♪

小学校の時、初めて一人で考え、作ったケーキ。思いで深いケーキです。
おそらく私のお菓子を一番食べている弟が一番好きなのも、このケーキ。
素朴なのにちゃんと美味しい。お土産にも。

レシピID : 550062 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13