■鶏の豆腐ハンバーグ和風きのこあんかけ■

■鶏の豆腐ハンバーグ和風きのこあんかけ■
ヘルシーで栄養も満点な豆腐ハンバーグ♪
あんかけはたっぷりかけて♪

材料 (4人分)

豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉
300〜350g
ひじき(乾燥)
5g
枝豆(冷凍)
80g
木綿豆腐
1/2丁
1個
大さじ4
牛乳
50cc
☆醤油
小さじ1
☆塩
ひとつまみ
小さじ1
和風あんかけ
●しめじ
1/2株
●えのき
1/2株
●水
300cc
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ3
大さじ3
小さじ1
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
大さじ2

作り方

1

★豆腐ハンバーグ★

ひじきは水で戻し水気を切る

枝豆は解凍して豆を取り出し粗みじん切りにする

豆腐は水気を切る

2

牛乳にパン粉を浸し、卵を入れよく混ぜる

3

ボウルに鶏ひき肉、①と②、☆の調味料を入れよく混ぜる

4

③を小判形にまとめ、フライパンに油をひいて並べ両面焼く

*焦げやすいので注意

5

★和風あんかけ★

片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく

*片栗粉に水を吸わせるため最初に混ぜ合わせておく

6

鍋に●の材料を入れて火にかける

煮立ったらしょうゆを加えて中火で煮る

7

水溶き片栗粉を再度混ぜておく

⑥をしっかり煮立て弱火にし、煮汁を箸で混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える

コツ・ポイント

豆腐、ひじきはしっかりと水気を切ってください☆
肉だねは粘り気が出るまでしっかりとこねてください☆

このレシピの生い立ち

ヘルシーなものを食べたくて栄養も取れる豆腐ハンバーグを考えました♪
レシピID : 5500661 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/05/27

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